Что такое сублимированный кофе?

На полках магазинов представлено огромное разнообразие кофейных напитков, разных фирм, видов и способов приготовления. Порой очень сложно выбрать нужный вариант, если нет понятия об особенностях изготовления продукции. Так, не каждый человек понимает, что такое сублимированный кофе. Разобраться в видах напитка и подобрать нужный продукт можно в интернет-магазине Leader Coffee, где всегда привлекательные цены и быстрая доставка по всей Украине.

Сублимированный кофе: что это такое?

Несмотря на то, что настоящие кофеманы предпочитают молотый свежезаваренный вариант напитка, растворимый не теряет свои позиции. Ведь для его приготовления не требуется много времени. Сублимированный кофе — это продукт, получаемый путем долгой варки и удаления жидкости вакуумом. Он имеет свои особенности приготовления, особый вкус и качество.

Выделяют следующие разновидности растворимого напитка:

  1. Гранулированный. Получают благодаря быстрой сушке экстракта. Проводится обжарка зерен, вываривание, а затем удаление пара. Для получения гранулированного концентрата продукт распыляют тонким слоем, высушивают под давлением, а после этого смачивают. В результате этих действий получаются не слишком плотные, рыхлые гранулы с темно-коричневым оттенком.
       
  2. Сублимированный. Слово «сублимация» означает «возношу». Из этого следует быстрый переход твердого вещества в газообразное, а фаза жидкости просто пропускается. Технология производства сводится к мгновенной заморозке и высушиванию вакуумом. Такому процессу подвергаются не сами зерна, а концентрат, получаемый после долгой варки.    

Что такое сублимированный кофе и где его купить - Leader Coffee

Существует мнение, что растворимый напиток гораздо полезен, чем молотый из-за меньшего содержания в нем холестерина. Кроме того, он дольше сохраняет свой аромат и вкусовые качества, ведь натуральный быстрее теряет масла и запах становится менее интенсивным. Если употреблять не более 2-3 чашек в день такого напитка, что никакого вреда не будет для организма. При этом важно выбирать сертифицированную продукцию, где нет синтетических добавок и ароматизаторов. Неприятными кратковременными последствиями, которые могут возникать в результате злоупотребления, являются тошнота, учащенное сердцебиение, повышение давления, бессонница. Из-за применения некоторых производителей синтетических веществ может возникать раздражение слизистой желудка, что провоцирует гастрит или язву.

Как делают сублимированный кофе?

Для производства чаще всего используется некондиционное и низкосортное сырье. Это объясняется многими факторами. Что это означает – сублимированный кофе? Длительная обработка сырья, которая напрочь убирает все ароматы и вкус. А значит, нет разницы, какими будут зерна. Аромат, который человек получает после приготовления напитка зависит напрямую от качества обжаривания, а также добавленных аромакомпозиций, используемых конкретным производителем.

Этапы приготовления растворимого концентрата следующие:

  • Проводится обжаривание зеленых кофейных зерен;    
  • После чего они загружаются в специальный контейнер;    
  • Молотый продукт заливают водой, варят в течение нескольких часов. Образованный конденсат отводят. В дальнейшем из него делают натуральные ароматизаторы;
  • Полученный экстракт быстро замораживают;    
  • Проводят его сушку в специальных вакуумных камерах;    
  • Полученный продукт измельчают до получения коричневых гранул;    
  • Обрабатывают натуральными усилителями вкуса и аромата. Для удешевления производства некоторые компании используют синтетические ароматизаторы.

Как заваривать сублимированный кофе?

Растворимый напиток довольно прост в приготовлении. Для этого не нужна турка или кофемашина. Как готовят сублимированный кофе? Все довольно легко. Достаточно просто высыпать нужное количество гранул в чашку (обычно две чайные ложки), а после чего просто залить их горячей водой. Напиток получается достаточно насыщенный по цвету, а также аромату. Он приятный, не имеет вкраплений гущи, как это бывает с молотыми зернами.

Купить сублимированный кофе с доставкой от Leader Coffee

Как хранить сублимированный кофе?

Чтобы продукт не терял своего запаха и вкусовых качеств, желательно его пересыпать в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Использование металлической емкости может привести к появлению неприятного привкуса. Специалисты заявляют, что лучше всего сохраняется продукция в вакуумной упаковке с многоразовым замком. Необходимо каждый раз после ее вскрытия тщательно запечатывать емкость, следя за герметичностью. Попадание влаги способно полностью испортить сырье, превратив его в большой комок. Обветривание и воздействие воздуха также негативно отражается на качестве напитка в дальнейшем.

Какой сублимированный кофе лучше?

Среди огромного разнообразия фирм, которые производят кофейную продукцию, довольно сложно остановить свой выбор на чем-то одном. Только настоящие ценители могут подсказать, как выбрать сублимированный кофе, который будет не только вкусным, но и полезным. В первую очередь важно изучить состав, где будут указаны все добавки. Лучше всего выбирать натуральные компоненты и компоненты для усиления вкуса и запаха. Также следует учитывать, из каких ингредиентов приготовлено сырье: зерна арабики или робусты. Не менее важной является и упаковка. Предпочтение отдается стеклянной таре или вакуумной пачке с застежкой. Что касается цены, то натуральное сырье не может стоить очень дешево, а потому это часто является отличительным фактором.

Каждый производитель на упаковке всегда прописывает, как вкусно приготовить сублимированный кофе их изготовления. Придерживаясь этих рекомендаций можно сделать невероятно насыщенный и бодрящий напиток.

Купить продукцию высшего качества стоит в интернет-магазине Leader Coffee. Для оформления заказа следует связаться с менеджерами по контактным телефонам. Доставка по Украине в самые короткие сроки.




Комментарии


Севастополь Крым Черкассакя область Черниговская область Черновицкая область Днепропетровская область Донецкая область Ивано-Франковская область Харьковская область Херсонская область Хмельницкая область Киев Киевская область Кировоградская область Луганская область Львовская область Николаевская область Одесская область Полтавская область Ровенская область Сумская область Тернопольская область Закарпатская область Винницкая область Волынская область Запорожская область Житомирская область
Позвонить

Подписка на новости:

Нажимая на кнопку «Подписаться», я даю cогласие на обработку персональных данных.